Cuisine coréenne: Porridge de légumes

porridge de légumes
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Le porridge de légumes (yachae juk, 야채죽) est un des porridges les plus populaires de Corée.

Le porridge de riz, également appelé juk, est le plat le plus ancien de Corée. Le porridge de légumes se digère facilement et contient beaucoup de nutriments. C’est la raison pour laquelle ce plat est souvent proposé aux enfants en bas âge et aux personnes malades.

 

Plat végétarien Plat végétarien

Nombre de convives 1
Niveau Facile
Ingrédients
  • 1 gobelet jetable de riz
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 5 gobelets jetables d’eau
  • 1/3 carotte
  • 1/4 courgette
  • 3 champignons

 

 

Recette

 

recette: porridge de lègumes recette: porridge de lègumes
1. Préparer le riz dans un bol. 2. Y verser l’eau puis laisser reposer environ 2h.
recette: porridge de lègumes recette: porridge de lègumes
3. Couper en petit morceaux la courgette. 4. Répéter l’opération avec la carotte.
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5. Répéter l’opération avec les champignons. 6. Ajouter 3 c à s d’huile de sésame dans la casserole.
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7. Rincer le riz puis ajouter-le dans la casserole. 8. Le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit moins transparent.
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9. Ensuite ajouter deux verres d’eau. 10. Quand l’eau boue, ajouter les légumes.
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11. Les mélanger et faire cuire. 12. Ajouter encore 3 verres d’eau et faire cuire.
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13. A la fin, ajouter un peu de sel. 14. Servir.
Mes Conseils

Vous pouvez y ajouter d’autres légumes comme le brocoli.

 

 

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