Le mechurial jangjorim (메추리알 장조림) est un des jangjorims les plus courant.
Le Jangjorim (장조림)est un plat d’accompagnement très courant. À l’origine, il s’agissait d’un mijoté de bœuf dans la sauce soja. Actuellement, on en fait avec du porc, des œufs de poule ou de caille.
Ce plat est connu comme plat d’accompagnement dans les bentos
c’est-à-dire les boites que les étudiants ou les travailleurs portes pour déjeuner..
| Niveau | Facile |
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Ingrédients
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Assaisonnement
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Recette
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| 1. Préparer les ingrédients. |
2. Remplir la casserole avec de l’eau et y ajouter les oeufs. |
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| 3. Faire cuire les oeufs afin qu’ils deviennent des oeufs durs |
4. Dès que les oeufs sont cuits, les plongerdans de l’eau froide. |
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| 5. Retirer la coquille des oeufs durs. | 6. Les mettre dans une casserole puis y ajouter 2 c à s de sauce soja. |
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| 7. Ajouter 1/4 c à s de sucre. | 8. Répéter l’opération avec 1 verre d’eau. |
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| 9. Répéter l’opération avec 1 gousse d’ail pelée. | 10. Ajouter 1/2 c à s de sirop. |
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| 11. Faire cuire. | 12. Servir. |
Mes Conseils
Si vous avez du dasima (다시마, un type d’algue), ajoutez le à l’étape 10 et faites cuire le tout ensemble.
Il relève le goût du plat.
Il relève le goût du plat.
À l’étape 3, il faut remuer les œufs afin que le jaune reste au milieu.
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