Restaurant coréen à Paris (spécialité Sundaeguk)

sundaeguk
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Le restaurant appelé « Sambuja » (삼부자)
est un restaurant coréen situé à Paris 9ème.

Adresse:
65 rue du faubourg montmartre 75009 Paris
Tel: 01 53 21 07 89
Métro: L7 Le peletier, L12 Notre-Dame de lorette
Horaire: 12h-14h30, 19h~22h30
Fermeture: samedi midi et dimanche midi

Le restaurant appelé Sambuja est réputé au sein de la communauté des coréens vivants à Paris
pour son plat de ‘Sundae’ (순대, boudin coréen).
Il se distingue des autres restaurants coréens
par ses plats principaux souvent faciles à trouver en Corée,
mais difficiles à trouver en France comme le sundaeguk (순댓국, soupe au boudin coréen).

Il faut réserver avant de s’y rendre.
Si non, c’est vraiment difficile d’y trouver une place.
Il y a du monde surtout le soir et le week-end.
La plupart des clients sont coréens.

Le restaurant offre diverses entrées
comme le tteokbokki (떡볶이, pâte de riz à la sauce piquante).

Il offre aussi plusieurs plats.
Parmi les plats, il propose 6 différents bibimbap comme le montre la photo ci-dessus.


Deux couleurs (noir et blanc) dominent l’environnement.
Le décor est donc moderne et simple.
Par contre, le restaurant est vraiment petit.
L’espace est étroit et les tables sont trop serrées les unes aux autres.
Alors si vous y allez avec votre enfant, ce n’est pas idéal.

L’environnement est assez bruyant.
Le service n’est pas agréable du tout.
Il faut rapidement choisir ses plats
Car le serveur vous presse après que vous vous soyez installés.
Si vous passez trop de temps à choisir vos plats, vous ressentirez une gêne chez le serveur.

Le plat appelé ttangsuyuk (탕수육) est constitué de beignets de porc à la sauce aigre douce.
La sauce est bien sucrée.
Néanmoins la viande est assez dure à croquer.
Mis à part la texture, c’est délicieux.
Son prix est de 16euros.

Tous les plats sont servis avec un bol de riz nature et 6~7 accompagnements variés.
Ils sont tous délicieux surtout la pomme de terre.

sundaeguk

Le plat connu dans ce restaurant est le sundaeguk (soupe au boudin coréen).
Si vous ne connaissez pas le sundae (boudin coréen), vous pouvez être déçu.
Car le boudin coréen n’est pas identique au boudin français.
Le boudin coréen se compose de nouilles de patate douce, des légumes, du sang dans des intestins grêle du bœuf.

Le prix est de 15 euros.

Quand vous mangez la soupe de boudin coréen, vous pouvez ajouter un assaisonnement (pimenté) et de la saumure de crevettes.

La photo ci-dessus présente la soupe épicées aux fruit de mer et pâtes fraîches.
Le prix est de 17 euros.
Ce plat n’est contient par contre pas de riz.

Le restaurant fait lui-même les pâtes.
Les pâtes sont alors différentes en tailles et formes.
En effet, le plat appelé « Sujebi » est une soupe aux morceaux de pâte et aux légumes.
Il est banal en Corée.
Ce restaurant propose un sujebi mélangé un autre plat appelé
Jjamppong (soupe de nouilles épicée aux fruit de mer).
C’est-à-dire que les pâtes remplacent les nouilles
dans le jjamppong.

Il comporte divers fruits de mer comme les moules, les crevettes, les calamars, etc.
La soupe n’est pas trop piquante et est délicieuse.

Les plats sont généralement délicieux.
Mais les services n’est pas à la hauteur du goût.
(la plupart des avis sur Google disent la même chose)
C’est dommage.

 

 

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