Le musée du Kimchi à Séoul: Kimchikan
‘Kimchikan (김치간)’ est un musée du kimchi situé à Insa-dong. Il présente le processus de fabrication du kimchi et son histoire.
김치
La culture culinaire: gimjang (process de fabrication du kimchi)
Le gimjang (김장) est le process de fabrication du kimchi pour l’hiver. Il est inscrit dans la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité […]
Présentation des différents kimchis par régions
Le kimchi (김치) de chou chinois est consommé depuis la fin du 19ème siècle. Il est le kimchi principal lors de la préparation de Gimjang […]
