Le Songpyeon (송편) est un des plats de Chuseok (la fête des récoltes, 추석)
Le Chuseok est le 15 août du calendrier lunaire et la plus importante fête de l’année en Corée. A cette occasion, les familles se rendent sur les tombes de leurs ancêtres.
Le Songpyeon est un tteok confectionné et consommé pour Chuseok. C’est une sorte de ravioli à la pâte de riz gluant, fourrée de graines de sésame et etc. Le songpyeon est un met très calorique, en effet, 6 songpyeons équivalent à un bol de riz.
plus infomation sur chuseok au lien suivant:
https://carnetcoreen.com/plats-de-chuseok-fete-recoltes
| Nombre de convive | 3 |
| Niveau | Moyen |
| Pimenté |
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Ingrédients
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Ingrédients intérieurs
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Recette
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| 1. Mettre l’eau chaude dans un bol avec la farine |
2. Les mélanger |
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| 3. Pétrir, l’envelopper avec un sac plastique et laisser resposer 30mn au frigo. |
4. Ajouter les graines de sésames dans un mixer |
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| 5. Laisser dans un bol. |
6. Ajouter 2 c à s de sucre. |
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| 7. Puis ajouter 1 c à s de poudre de sésame |
8. Ajouter 1 c à s de miel puis mélanger. |
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| 9. Découper plusieurs morceaux la pâte. |
10. Faire un boule |
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| 11. Faire un creux puis y ajouter des ingrédients |
12.Refermer les boules puis les façonner pour leur donner une forme presque lunaire |
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| 13. Faire cuire à la vapeur |
14. Servir. |
Mes Conseils
Si vous n’avez pas de poudre de graines de sésame, vous pouvez ajouter plus de graines de sésame.
Quand vous travaillez la pate vous pouvez ajouter du jus de bétérave ou un autre colorant afin de donner de la couleur.
