Comment faire un porridge de potimarron?

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Le porridge de potimarron (hobakjuk호박죽) est un plat très nutritif.

Le porridge de riz ou juk (죽), est le plat le plus ancien en Coréen. Le porridge de potimarron a un goût sucré
et est aussi très doux. C’est la raison pour laquelle, les coréens le mangent en entrée ou dessert.

Le Hobakjuk (호박죽) est en général cuisiné avec de la citrouille. Mais on utilise aussi d’autres types comme le potimarron et la courgette. La citrouille est entrée en Corée après l’invasion japonaise de 1592. Au début, elle était consommé par les moines bouddhistes. A la fin de la dynastie de Joseon (조선), les peuples ont commencé à en manger en galette et en porridge.

Ce plat est facile à digérer c’est pourquoi il est aussi bon pour les enfants.

Nombre de convive	4
Niveau	Facile

Ingrédients

- 1 potimarron
- 1 bol de riz
- 4 gobelets jetables de l’eau
- 1/3 cuillère à café de sel
- 1.5 cuillère à café de sucre
- 5~6 pignons (garniture)

Recette


1. Préparer le potimarron.	2. Le couper et l’évider.

3. Éplucher le potimarron.	4. Le couper en morceaux.

5. Faire cuire dans la cocotte minute pendant 10-15mn.	6. Mettre le potimarron dans un grand bol puis ajouter 2 verres d’eau.

7. Les mixer.	8. Ensuite ajouter un bol de riz.

9. Ajouter 2 verres d’eau.	10. Les mixer.

11. Mettre dans une casserole puis faire chauffer.	12. Ajouter 1 c à c de sel.

13. Ajouter 1.5 c à c de sucre.	14. Servir.