La recette du Kang’s Kitchen: Omeurice

omerice
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L’omeurice (오므라이스) est un plat présenté dans une émission coréen.

C’est une recette présenté dans l’émission ‘Kang’s Kitchen‘ (coréen: 신서유기 외전 강식당). et l’émission New Journey to the West est sorti depuis 2015. Ce sont des émissions du réalisateur M.NA Yongseok. Il a réalisé plusieurs émissions très connus comme ‘1 night 2 days‘ et ‘Youn’s Kitchen’. Les membres de ‘New Journey to the West (Sinseoyugi) ont ouvert un restaurant à Jeju comme Youn’s Kitchen à la fin de la saison 4.

Dans cette émission, un membre a appris la recette de l’omerice du chef M.Baek Jong-Won. L’omeurice est en fait un mot mélangé formé de omelet et rice. Ce plat est composé de riz sauté aux légumes et à la viande, le tout enveloppé d’une omelette. Elle vient du Japon, mais devient très courante en Corée depuis la période d’occupation japonaise.

L’émission a eu un grand succès. Et les recettes présentées dans cette émission sont alors à la mode.

Voici une des recettes de kang’s kitchen.

 

Nombre de convive2
NiveauMoyen
Ingrédients
1ère sauce
2ème sauce
  • 2 gobelets jetables de riz
  • 4 œufs
  • 1 gobelet jetable de viande hachée (100g)
  • 35g de beurre
  • 2 gousses d’ail pelées
  • 1 cuillère à café d’herbe de provence
  • 2 cuillères à soupe de sauce worcestershire
  • 6 cuillères à soupe de ketchup
  • 1/2 oignon
  • 1/3 carotte
  • 2.5 cuillères à soupe de sauce  worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de poudre de béchamel
  • 1 gobelet jetable de lait
Recette

 

recette: omeuricerecette: omeurice
1. Préparer les ingrédients.
2. Faire du riz.
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3. Mixer la carotte et l’oignon.
4. Faire cuire le beurre et la gousse d’ail pelée.
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5. Ensuite ajouter la viande.6. Puis ajouter l’herbe.
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7. Ajouter le mix carotte-oignon.8. Répéter l’opération avec la sauce worcestershire.
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9. Répéter l’opération avec le ketchup.10. Répéter l’opération avec le riz.
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11. Mélanger les ingrédients pour la sauce 2 puis les faire chauffer.12. Battre les œufs.
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13. Faire cuire l’omelette sur un côté uniquement (sans la retourner).14. Mettre le riz (étape 10) sur une assiette.
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15. Mettre l’omelette par-dessus.16. Ajouter la sauce 2 puis servir.
Mes Conseils
Vous pouvez déguster ce plat sans la sauce 2.
Vous pouvez utiliser la sauce béchamel au lieu de la poudre de béchamel et du lait dans la liste de 2ème sauce.

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