Salade pimentée de radis blanc (Musaengchae)

Please wait...

Musaengchae (무생채) est une salade d’assaisonnement avec de la poudre de piment, du vinaigre, du sucre, etc.

Plat végétarien Plat végétarien

Niveau Facile
Ingrédients
Assaisonnement
  • 1/2 radis blanc
  • 5 cuillère à soupe  de gros sel
  • 3 ails pelés et hachés
  • 1,5 cuillère à soupe de nuoc-mam (aekjeot en coréen, 액젓)
  • 3 cuillères à soupe de poudre de piment (gochugaru, 고춧가루)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
Recette

 

Préparation du Musaengchae Préparation du Musaengchae
1. Couper le radis en deux (pour obtenir le demi radis) puis l’éplucher. 2. Couper ensuite le demi radis en morceaux d’environ 5cm.
Préparation du Musaengchae Préparation du Musaengchae
3. Couper le radis en fines lamelles dans la longueurs (ou utiliser une mandoline). 4. Placer les lamelles dans un bol et saupoudrer le gros sel. Laisser reposer pendant 5-10mn puis rincer à 3 ou 4 reprises sous l’eau pour retirer l’excédent de sel.
Préparation du Musaengchae Préparation du Musaengchae
5. Ajouter les ingrédients pour l’assaisonnement. 6. Mélanger le tout afin de répartir les ingrédients uniformément. C’est fini.
Mes conseils

Vous pouvez ajouter des graines de sésame à la fin et ajouter quelques morceaux de poireau émincés.

Vous pouvez utiliser cet accompagnement comme ingrédient dans votre bibimpap. C’est trop cool. 

Soyez le premier à commenter

Poster un Commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*


Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.