Bap (밥) est un terme qui désigne le riz cuit. C’est la base du repas coréen. Il est accompagné d’un plat et de plusieurs plats d’accompagnement. Bap est généralement constitué de riz blanc, mais nous pouvons y ajouter des haricots rouges, du riz noir, de l’orge ou bien d’autres céréales.
Plat végétarien
| Nombre de convives | 1 |
| Niveau | Moyen |
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Ingrédients
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Recette
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| 1. Remplir un gobelet jetable de riz. | 2. Le verser dans une cocotte-minute. |
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| 3. Laver le riz 4 ou 5 fois puis ajouter l’eau. Faire cuire à feu fort. Lorsque la vapeur s’échappe de la cocotte-minute, laisser cuire 2 minutes puis la retirer du feu. | 4. Laisser la cocotte-minute baisser en pression puis servir dans un bol. |
Mes conseils
Vous pouvez récolter l’eau utilisée pour laver le riz (la troisième fois) afin de préparer des plats comme le Dak-Kalguksu.
À conserver maximum 1 semaine au réfrigérateur.
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