street food coréen: hot dog

Street food coréenne: Hot-dog

Le Hot-dog(핫도그) fait partie de la famille de la street food coréenne.

Cette forme de hot-dog vient du Japon. En 1977, un japonais a inventé un hot-dog frit en brochette. Le hot-dog coréen est en réalité plutôt un corn dog.

Avec la mode, il y a beaucoup de chaines de hot-dog. Parmi eux, Myeongrang hotdog (명랑핫도그) est la plus grande chaine du pays et compte actuellement plus de 600 magasins en Corée.

 

Niveau Facile
Pimenté
Ingrédients
Pâte
  • 4 saucisses (ou 16 petites saucisses)
  • 16 bâtons de brochettes
  • du ketchup
  • de la chapelure
 

  • 200g de poudre de préparation pour pancake
  • 1/2 gobelet de lait
  • 1 œuf
Recette

 

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1. Couper en 4 morceaux les saucisses.
2. Les faire cuire un peu afin de retirer les impuretés.
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3. Les embrocher.
4. Verser le lait dans un bol.
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5. Ensuite verser la préparation pour pancake.
6. Ajouter 1 œuf.
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7. Puis mélanger.
8. Faire rouler les saucisses dans la pâte.
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9. Les faire rouler sur le chapelure afin quelles soit totalement recouvertes. 10. Préparer l’huile à 170° (pour tester la température, jettez un peu de chapelure. Si elle remonte à la surface en 3 secondes, l’huile est assez chaude).
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11. Faire frire les saucisses. 12. Ajouter le ketchup ou une autre sauce.
Mes Conseils

Vous pouvez utiliser de petites saucisses et ainsi sauter l’étape 1.

Si vous n’avez pas de chapelure, vous pouvez passer l’étape 9.

Vous pouvez utiliser du pain de mie pour la pâte de hot-dog au lieu de la préparation pour pancake.
– écraser le pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis y déposer un saucisse.
– enrouler le pain sur la saucisse puis l’étaler l’œuf légèrement battu (blanc et jaune mélangé).
– Recouvrir complétement le pain de chapelure
– Poursuivre la recette à partir de l’étape 10.

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