Le riz sauté au kimchi est un plat courant en Corée. Il y est appelé kimchi bokkeumbap (김치볶음밥).
Les coréens ont commencé à manger du riz sauté au kimchi dans les années 1930 lorsque la poêle est apparue. C’est un plat très facile et rapide à réaliser. C’est également composé d’ingrédient courant en Corée, c’est pour cela qu’ils en préparent souvent.
On peut en trouver dans tous les petits restaurants (bunsikjib) en Corée. En principe, on ajoute le kimchi et le riz.
Ensuite, on y ajoute du thon, des lardons ou des saucisses.
Pour la garniture, on y met un œuf au plat ou des feuilles d’algues séchées coupées.
| Nombre de convives | 1 |
| Niveau | Facile |
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Ingrédients
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Assaisonnement
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Recette
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| 1. Faire du riz. |
2. Couper le kimchi. |
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| 3. Ajouter l’huile sur la poêle puis y ajouter les poireaux. | 4. Mettre le kimchi et le faire sauter. |
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| 5. Ajouter la soupe de kimchi, la poudre paprika et la sauce soja puis faire sauter environ 5mn. | 6. Mettre le thon et mélanger. |
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| 7. Mettre le riz et mélanger. | 8. Arrêter le feu puis ajouter l’huile de sésame. |
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| 9. Faire un œuf au plat | 10. Servir dans une assiette creuse le riz sauté au kimchi et mettre l’œuf par dessus. |
Mes Conseils
– Si vous ajoutez la soupe de kimchi, ce sera plus délicieux, néanmoins, ce n’est pas indispensable.
– Vous pouvez y ajouter des légumes comme une courgette ou un oignon.
– Vous pouvez remplacer la poudre piment (gochugaru, 고춧가루) au lieu du paprika doux.
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