Plat de temple: Dubusobagi

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Le Dubusobagi (두부소박이) est un plat de temple coréen.

Le tofu est un ingrédient qui contient beaucoup de protéines. Il permet de diminuer le cholestérol.

Un plat de temple est un plat que les moines mangent. Il y a des ingrédients interdits comme l’ail, le poireau ou la ciboulette. La raison est toute simple: il s’agit de ne pas donner trop de goût au plat afin qu’il reste fade et qu’il ne génère pas un excès de plaisir.

 

Nombre de convive 2
Niveau Facile
Ingrédients
Sauce
  • 1 tofu
  • 1/4 poivrons
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (ganjang, 간장 )
  • 0.5 cuillère à soupe de poudre de piment (gochutgaru, 고춧가루)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (chamgireum, 참기름)
  • graines de sésame
Recette
1. Couper le tofu en 8.
2. Inciser le tofu.
3. L’ajouter de la farine ou buchim garu.
4. Couper les poivrons en julienne.
5. Faire revenir les poivrons dans un peu d’huile.
6. Faire cuire le tofu à la poêle.
7. Ajouter les poivrons dans le tofu.
8. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
Mes Conseils

On peut aussi ajouter des champignons ou des pouces soja.

Merci à notre partenaire K-mart qui nous a fournit des ingrédients. Vous pourrez retrouver la plupart des ingrédients cités dans l’une de leurs boutiques.