Revue du coffret Manger & Boire Cent façons

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Boire & Manger cent façons est un coffret qui regroupe deux bouquins: « Manger cent façons » et « Boire cent façons » des collections « La Corée cent façons » chez Atelier des cahiers. Il nous a gracieusement été offert par l’éditeur afin qui nous puissions donner notre avis sans consigne ni condition. C’est donc en tout objectivité et liberté que nous vous donnons notre avis sur ces œuvres.

Chacune d’entre elles est composée de textes courts (poèmes, nouvelles, essais, extraits de romans) issus de la littérature coréenne pour un total de 84 textes (36 pour Manger cent façons et 48 pour Boire cent façons). Les textes et auteurs n’ont apparemment pas été sélectionnés au hasard puisqu’il s’agit d’auteurs très réputés en Corée et leurs œuvres sont pour la plupart analysées et étudiées dans le parcours scolaire en Corée du sud comme par exemple PARK Wan-seo. D’ailleurs, vous pourrez retrouver plusieurs de ces œuvres dans la bibliothèque du centre culturel ou dans les librairies spécialisées à Paris. Leur traduction est souvent assurée par un binôme franco-coréen, ce qui semble assurer un respect de l’œuvre originale ainsi que des langues.

Certains textes ont retenus notre attention. Le plus drôle porte sur une spécificité coréenne en matière de restauration: la plupart des restaurants sont spécialisés dans un plat et ne dispose donc à leur carte qu’un seul et unique plat. Bien souvent, le restaurant porte le nom du plat qu’il prépare. Ce qui amène à des passages qui donnent le sourire comme celui du restaurant appelé Makguksu (nom du plat qui y est préparé), mais qui , selon les saisons, ne propose pas de Makguksu. Ou bien, le cas de ces clients qui en entrant dans un de ces restaurant, s’étonnent qu’on ne prenne pas leur commande. En effet, avec un seul plat à la carte, il n’y a plus besoin d’en avoir une.
Le texte le plus intéressant est celui qui traite du chien. Sans parti-pris, le texte nous expose comment et pourquoi la viande de chien est une viande consommée, ou qui a été consommée en Corée. L’auteur met à terre tous les préjugés que nous en avions et traite du sujet de manière intéressante et pédagogue.
Boire & Manger cent façons va vous surprendre car plusieurs sujets connexes sont présents. Ainsi, dans Boire cent façons, la prostitution est un sujet intéressant dans lequel on y apprend des tas de choses y compris des expressions locales comme « faire le brouillard ». En lisant ces bouquins, on ne peut s’empêcher de faire le parallèle entre la culture coréenne et la culturel occidentale. On se rend compte que le point de vue sur la gastronomie en général est différent.

« Il n’existe pas de culture supérieure ou inférieure. Il n’existe que des différences. » Yoon Dae-nyeong dans Hansik, la cuisine coréenne – une cuisine du partage

Si vous vous intéressez à la Corée, nous vous recommandons largement ce coffret. Vous y apprendrez beaucoup sur la gastronomie coréenne, mais pas que. Nous avons pris un plaisir fou à lire ces bouquins qui vont passionner les lecteurs occidentaux mais aussi coréens !

Manger cent façons est au prix de 15€ et Boire cent façons au prix de 17€.
Le coffret est vendu en ce moment 25€au lieu de 32€ sur le site atelierdescahiers.com

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