Chez Picard, la mode est aux plats coréens

Vous pouvez déguster des plats coréens chez Picard.
Youpi!!

Picard offre des nouveaux produits ‘Asie Street food’ (길거리음식).

Il propose des plats vietnamiens, japonais, thaïlandais et également coréens.
On peut y trouver 3 plats coréens.

Il y a une entrée (buchimgae) et deux plats typiquement coréens (bibimbap et bulgogi).
La quantité et le prix sont raisonnables.

Tout d’abord, le point remarquable est que picard présente ces plats sous leurs noms originaux coréens.
Les noms originaux des plats portent leur sens et leur histoire qui constituent une part de l’histoire du pays.
C’est la raison pour laquelle il est important de conserver le nom original.
Sur les boites, picard affiche le nom originale, le nom français
et une courte description du plat.
Même si quelqu’un ne connait pas le plat coréen,
la curiosité de déguster ces plats étrangers peut être éveillée grâce aux commentaires en français.
Par ailleurs, les images sont bien représentatives et donne l’eau à la bouche.

Les trois plats sont typiques plats en Corée et sont donc connus, néanmoins, il ne s’agit pas street food.

De plus, il n’y a pas de desserts coréens.
Picard aurait pu proposer un dessert coréen comme l’Hotteok,
c’est idéal pour déguster un menu complètement coréen.
D’autre part, l’Hotteok est un dessert très populaire en hiver en Corée et
il s’agit d’une vraie street food.

Par contre, picard offre un dessert japonais appelé ‘mocchi’.
Il est tellement délicieux et son prix est abordable.

Dans la boite de buchimgae se compose de deux buchimgae avec une sauce chili.
Le prix est de 2.5euros.
On le cuit dans une poêle environ 10 minutes et en le retournant 2 ou 3 fois.

Il faut les faire cuire à feu moyen, si non ils brûlent rapidement.
Leur forme est harmonieusement ronde.
Le buchimgae de picard se compose de légumes comme les carottes, oignons et ciboulettes.
Il correspond quasiment parfaitement au goût original.
Grâce à la grande quantité de ciboulette, le goût est très gourmand.
Par contre, la sauce chili n’est ni sauce coréenne, ni sauce pour le buchimgae.
En général, les coréens mangent du buchimgae avec de la sauce soja.
Bien que la sauce chili est très bonne, le goût est très fort et perturbe finalement le goût du buchimgae.
Ce plat est ainsi bien meilleur sans sauce.

Le bibimbap est un plat très populaire en Corée.
« Bibimbap » signifie mélange de riz (bibim: mélange, bap: riz).
Ce plat est servi dans un bol en plastique en forme de ttukbaegi ( un bol en terre cuite).
Picard nous donne enfin un plat coréen en respectant sa présentation.
On a donc l’impression de déguster un vrai plat coréen.

Il se compose de riz rond, de bœuf émincé, de carottes, d’un jaune œuf
et d’un mélange de courgettes, de pousses de haricot mungo et d’épinards.
La sauce pimentée est aussi présente.
On le fait cuire dans le micro-ondes pendant 6mn 30.
Visuellement, le bibimbap n’est pas comme sur la photo de la boite.
Le bibimbap se compose généralement de plusieurs ingrédients et
tous les ingrédients sont placés sans se mélanger au riz comme une fleur.

Toutefois, la présentation de picard n’est pas fidèle à la photo.
Le mélange des légumes est placé sur une moitié du bibimbap et les couleurs des légumes sont mélangés.
Ça ne dégage pas une harmonie des couleurs comme le bibimpap original.
Après avoir fait cuire le plat, il ressemble à la photo ci-dessous:

Le mélange de courgettes, de pousses de haricot mungo et d’épinards n’a pas une texture agréable.
La texture du plat s’apparente donc plus à celle du porridge qu’à celle du bibimpap.

Dans le bibimbap, la viande est en général du bœuf coupé en julienne ou
du bœuf haché.
Dans la présentation du plat Picard sur la boite, la viande est dite émincée.
Elle ne se lit donc pas bien harmonisée avec les autres ingrédients.

Le goût de ce plat est quelconque.
La sauce pimentée n’est pas piquante à cause du concentré de tomate (absent de la recette originale).
Finalement, ce bibimbap est très loin du goût original.

Ce plat (photo ci-dessus) est le poulet bulgogi.
Il est délicieux, même si le goût n’est pas identique à l’original.
Ce plat s’approche plus du kimchi bokkeumbap.
De plus, il ne contient pas de riz rond, mais du riz jasmin à la place.
Il aurait fallu utiliser le riz rond comme pour le bibimbap.

En conclusion, il est très intéressant de pouvoir prendre contact avec
la gastronomie coréenne en France aussi facilement.
En effet, il est facile de goûter aux plats coréens grâce à Picard.

Toutefois, seul le buchimgae (sans sa sauce) est le plus délicieux
et se rapproche du goût original. Nous vous le recommandons vivement.