Le Bingsu (빙수) est un dessert d’été très populaire en Corée.
L’ingrédient principal est la glace pilée. On le sert avec du sucres et d’autres ingrédients. En Corée, on en mange depuis l’époque de dynastique Joseon. Le bingsu aux haricots rouges n’est pas originaire de Corée (on l’appelle pat bingsu). En effet, c’est pendant la colonisation japonais que ce plat a été introduit en Corée.
Dans les années 1950, le lait concentré et le sirop de chocolat ont fait leur apparition sur le sol coréen, notamment grâce aux soldats américains. Le bingsu coréen est depuis très populaire.
Dans les années 1980, c’est le bingsu aux haricots rouges qui était connu. En 2000, d’autres styles de bingsu sont apparus comme le bingsu de fruits ou bingsu de thé vert. De plus, à ce moment-là, la glace rappée comme la neige (noonkot bingsu, 눈꽃빙수) est apparue et est devenue très connue.
| Nombre de convive | 2 |
| Niveau | Facile |
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Ingrédients
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| 1. Préparer les ingrédients. |
2. Ajouter le lait et l’eau dans un sachet de congélation (zipper bag) puis le surgeler environ 3h. |
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| 3. Retirer les graines. |
4. Puis creuser dans le melon. |
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| 5. Piler le glaçon congelé |
6. Puis placer la glace dans le melon. |
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| 7. Ajouter le lait concentré. | 8. Déposer les morceaux de melon sur la glace. |
Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme la mangue, les myrtilles, etc. et un boule de glace au-dessus.
Vous pouvez aussi ajouter du lait uniquement dans l’étape 2, mais sans eau, le glaçon fondra pus rapidement.
Vous pouvez ajouter le lait concentré à l’étape 2.
Vous pouvez utiliser un grand bol dans l’étape 6.
Dans l’étape 7, on a mis 3 cuillères à soupe de lait concentré, mais la quantité dépend de vos goûts.
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