gimjang

Le gimjang (김장) est le process de fabrication du kimchi pour l’hiver. Il est inscrit dans la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO en 2013. Le gimjang est alors part de la culture culinaire coréenne. Le goût du kimchi(김치) est différent selon les régions et lesLire la suite

chuseok

Chuseok(추석) est l’une des grandes fêtes traditionnelles coréennes. Egalement appelée “Hangawi” (“Grand ( Han ) + Milieu (Gawi )” ) cette fête a lieu le quinzième jour du huitième mois lunaire (en septembre ou en octobre, selon les années) C’est à l’époque des trois royaumes que Chuseok est devenue uneLire la suite