Le goût de la Corée
Culture culinaire: Pojangmacha
Le Pojangmacha est un type de restaurant de rue représentatif de la Corée. On y consomme de l’alcool, de la nourriture, comme le tteokbokki ou des amuses bouches.
Alcool traditionnel coréen: Makgeolli
Le Makgeolli est un alcool de riz typique coréen. Il a la plus longue histoire des alcools coréens.
L’histoire du gimbap (김밥)
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L’histoire du Naengmyeon
Le Naengmyeon (냉면) est un plat de nouilles froides originaire de la Corée du Nord. C’est un plat traditionnel que les coréens dégusteraient depuis la […]
La culture culinaire: gimjang (process de fabrication du kimchi)
Le gimjang (김장) est le process de fabrication du kimchi pour l’hiver. Il est inscrit dans la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité […]
Présentation des différents kimchis par régions
Le kimchi (김치) de chou chinois est consommé depuis la fin du 19ème siècle. Il est le kimchi principal lors de la préparation de Gimjang […]
Tteokbokki: un des snacks les plus célèbres
Le tteokbokki (떡볶이) est une pâte de riz épicée. C’est un des snacks les plus célèbres de Corée au même titre que le Gimbap. Vous […]
Les plats de chuseok (la fête des récoltes)
Chuseok(추석) est l’une des grandes fêtes traditionnelles coréennes. Également appelée « Hangawi » (« Grand ( Han, 한 ) + Milieu (Gawi, 가위 ) » ), cette fête a […]
